微波萃取技術(shù)的基本原理及設備組成

微波萃取技術(shù)的基本原理及設備組成

    1.微波萃取技術(shù)的基本原理

     微波萃取是利用物質(zhì)吸收微波能力的差異，使基體物質(zhì)的某些區域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使被萃取的物質(zhì)從基體或體系中分離，進(jìn)入到介電常數較小，吸收微波能力相對較差的萃取劑中。微波萃取主要是利用微波強烈的熱效應。在微波萃取過(guò)程中，高頻電磁波穿透萃取媒介，到達被萃取物料的內部，微波能迅速轉化為熱能而使細胞內部溫度快速上升，促使細胞破裂，有效成分流出。此外，微波產(chǎn)生的電磁場(chǎng)可加速被萃取組分向

萃取溶劑界面擴散的速率。由于微波的頻率與分子轉動(dòng)的頻率相關(guān)， 當微波能作用于分子上時(shí)，可促進(jìn)分子活性部分(極性部分)更好地接觸和反應，同時(shí)迅速生成大量熱能，促使細胞分裂，使細胞液溢出并擴散至溶劑中。

     2.微波萃取設備的組成

    微波萃取體系根據萃取罐的類(lèi)型可分為密閉式微波萃取系統和敞開(kāi)式微波萃取系統。微波萃取設備的主要部件是特殊制造的微波加熱裝置、萃取容器以及根據不同要求配備的控壓控溫裝置。對于密閉式微波萃取系統，至少應具有控壓裝置，若有控溫和揮發(fā)性溶劑監測附件則更好.